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백종원의 골목식당8

백종원의 골목식당-포방터 시장 막창집과 돈가스집, 외식업 기준을 제시하다 백종원에 대한 호불호는 존재한다. 그의 현재 위상이 가지고 있는 묘한 지점이 만든 결과이기도 하다. 프랜차이즈로 큰 성공을 거뒀다. 방송에서 음식 이야기를 하는 것에 대해 많은 이들이 불편해 한다. 요리사도 평론가도 일반 대중들도 백종원을 싫어할 수 있는 조건들이 존재한다. 골목식당의 가치;외식업의 기준을 포방터 시장 막창집과 돈가스집이 기준을 세워주었다 백종원의 솔루션을 보여주는 은 많은 이들에게 사랑도 받지만 지적도 받는다. 그럴 수밖에 없는 조건들은 백종원이라는 인물이 가지고 있는 호불호에서 나오는 결과이기도 하다. 모든 편견을 걷어내고 본다면 왜 많은 이들이 을 보는지, 그리고 솔루션을 받은 식당이 성공하는지 알게 된다. 그동안 방송된 내용들로 인해 설왕설래하고 논란이 이어지기도 했다. 그런 조건.. 2018. 11. 8.
백종원의 골목식당-자영업 전성시대 최소한의 기준을 제시하다 자영업자들이 늘어나는 일은 반가운 현상은 아니다. 퇴직한 많은 이들은 손쉬운 프랜차이즈 사업을 시작한다. 노후가 불안한 그들로서는 퇴직금만 가지고 살아갈 수 없기 때문이다. 그런 점에서 어쩔 수 없는 선택이다. 퇴직 후 일정 기간 후 다른 직업을 가질 수 있는 사회적 토양이 되지 않은 상황에서 그들의 선택은 단순해진다. 치킨 공화국;프랜차이즈 업체만 키우는 자영업 전성시대, 골목식당을 통해 자영업 기준을 제시하다 은 흥미롭다. 불편하게 바라보는 이들도 있을 수 있다. 하지만 중요한 것은 힘겨워 하는 자영업자들을 찾아 문제점을 지적하고 새롭게 거듭날 수 있도록 돕는단 점에서 큰 의미가 있다. 왜 백종원이어야 하느냐 반문이 들 수도 있지만, 현재 그만한 상징성을 가진 이가 없다는 점에서 무의미한 질문이다. .. 2018. 6. 16.
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